珠海HACCP认证、ISO22000食品安全管理体系认咨询 辅导

HACCP（2021）所需的体系文件：
1、HACCP手册
2、文件、记录管理文件
3、合规管理文件
4、食品安全文件推行文件或记录
5、食品安全目标及考核文件
7、内外部沟通管理
8、人力资源管理
9、产品设计开发程序
10、采购管理（含紧急采购管理）
11、监视和测量设备管理
12、产品标识和可追溯性管理
13、产品放行管理等等
ISO22000:2018食品安全管理体系 原则：
该体系结合了普遍认同的关键要素：相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理
该体系也基于ISO管理体系通用原则，这些原则是：
以顾客为关注焦点、领导作用、全员积极参与、过程方法、改进、循证决策、关系管理

ISO 22000:2018的18个关键变化点：
1、标准结构变化
2、管理原则的变化，强调质量管理7大原则同样适用
3、新增了28个术语，对CCP、OPRP、PRP之间的区别作了明确的描述
4、明确了前提方案的引用标准：ISO/TS 22002族标准
5、强调基于风险的思维方法，加强组织层面的风险和运行层面的风险管理
6、强调高层领导力和食品安全文化
7、强调食品安全目标可实现性
8、工作环境强调不为因素和物理因素
9、增加对外部开发的FSMS要素的控制
10、强调对外部提供过程、产品和服务的控制
11、强调对追溯系统的有效性进行验证
12、强调应急准备和响应程序的测试
13、原来、辅料和产品接触材料描述中增加“来源”一项
14、增加对加工环境的描述
15、OPRP和HACCP均属于危害控制计划，对建立OPRP的描述更具体
16、强调是针对PRPS和危害控制计划的验证
17、产品撤回改为产品撤回/召回
18、管理评审输入新增内容